Как да използвате емайлирани чугунени съдове за готвене

1. Първо използване
Измийте тигана в гореща сапунена вода, след това изплакнете и подсушете старателно.
2. Готвене
Средна или ниска топлина ще осигури най-добри резултати при готвене.След като тиганът е горещ, почти цялото готвене може да продължи на по-ниски настройки. Високите температури трябва да се използват само за кипене на вода за зеленчуци или паста, в противен случай храната ще загори или залепне.
3. Масла и мазнини
С изключение на скарите, повърхността на емайла не е идеална за сухо готвене или това може трайно да увреди емайла
4. Съхранение и мариноване на храни
Повърхността на стъкловидния емайл е непропусклива и следователно идеална за съхранение на сурова или варена храна и за мариноване с киселинни съставки като вино.
5.Инструменти за използване
За удобство при бъркане и защита на повърхността се препоръчват силиконови инструменти.Могат да се използват и дървени или топлоустойчиви пластмасови инструменти.Ножове или прибори с остри ръбове не трябва да се използват за рязане на храни в тиган.
6.Дръжки
Чугунените дръжки, копчетата от неръждаема стомана и фенолните копчета ще се нагорещят по време на използване на котлона и фурната.Винаги използвайте суха дебела кърпа или ръкавици за готвене, когато повдигате.
7.Горещи тигани
Винаги поставяйте горещ тиган върху дървена дъска, подложка или силиконова подложка.
8. Използване на фурна
1 Продукти с вградени дръжки от чугун или копчета от неръждаема стомана могат да се използват във фурна.Тигани с дървени дръжки или копчета не трябва да се поставят във фурната.
2 Не поставяйте съдове за готвене на пода на фурни с чугунена облицовка.За най-добри резултати винаги поставяйте на рафт или рафт.
9. Готварски съвети за печене на скара
Скарата може да бъде предварително загрята, за да достигне гореща повърхностна температура за запичане и карамелизиране.Този съвет не се отнася за други продукти. За правилно печене и печене е важно повърхността за готвене да е достатъчно гореща, преди да започне готвенето.
10. Готварски съвети за плитко пържене и сотиране
1 За пържене и сотиране мазнината трябва да е гореща преди добавяне на храна.Маслото е достатъчно горещо, когато има леки вълнички по повърхността му.За масло и други мазнини бълбукането или образуването на пяна показва правилната температура.
2) За по-дълго плитко пържене сместа от олио и масло дава отлични резултати.
11. Почистване и грижа
Общи грижи
1) Винаги охлаждайте горещ тиган за няколко минути преди измиване.
2) Не потапяйте горещ тиган в студена вода.
3) Найлонови или меки абразивни тампони или четки могат да се използват за отстраняване на упорити остатъци.
4) Никога не съхранявайте тигани, докато са все още влажни.
5) Не го изпускайте и не го удряйте в твърда повърхност.
Използване на съдомиялна машина
1Всички тигани с вградени чугунени, фенолни дръжки или копчета от неръждаема стомана могат да се мият в съдомиялна машина, но не се препоръчва.
2) Тигани с дървени дръжки не са подходящи за съдомиялна машина.